점심을 먹고 나면 어김없이 쏟아지는 졸음, 혹시 단순히 잠이 부족해서라고 생각하고 넘기고 있지는 않으신가요? 저도 한동안 그랬습니다. 그런데 알고 보니 그 졸음의 뒤에는 인슐린 저항성이라는 개념이 숨어 있었습니다. 별다른 증상이 없어 대부분이 모르고 지나치지만, 방치하면 제2형 당뇨병으로 이어질 수 있는 상태입니다.인슐린 저항성의 원인, 어디서 시작될까요인슐린 저항성(Insulin Resistance)이란 췌장에서 분비된 인슐린이 세포에 제대로 작용하지 못하는 상태를 말합니다. 쉽게 말해, 혈액 속의 포도당을 세포 안으로 들여보내는 열쇠 역할을 해야 할 인슐린이, 마치 자물쇠가 녹슨 것처럼 제 기능을 잃어버린 상황입니다.이 상태가 되면 우리 몸은 부족한 효과를 보완하려고 췌장을 더욱 쥐어짜서 인슐린을 과..